チヌマンのバターソテー
獲れたてなら刺身が激うまッ!! ……と紹介したチヌマンではあるけれど、1日ではとても食べきれない量であることが多く、そういう場合、半身は翌日に持ち越しになる。 ところが、刺身のところで書いたとおり、時間が経つとかなりの別物になってしまうから、お刺身でいただくよりは他の方法で食べたほうが楽しめる。 その筆頭がこのバターソテー。 アツアツのうちに食べれば、箸やフォークを休める間もなく食べきってしまうことうけあいだ。 写真の皿上の食材は、魚はもちろん、後ろのサラダ、ハーブのローズマリーに至るまで、すべて水納島産である。 |
チヌマンハンター